四季豆

每100克
28.00大卡 5.70g 0.40g 2.00g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。

食用效果:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

评价

  • 含有一定纤维的蔬菜,水分含量高,热量较低,推荐在减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。
    1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;
    2. 不适宜腹胀者。

营养价值

  • 富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    28.00

    碳水化合物(克)

    5.70

  • 脂肪(克)

    0.40

    蛋白质(克)

    2.00

  • 纤维素(克)

    1.50

    维生素A(微克)

    35.00

  • 维生素C(毫克)

    6.00

    维生素E(毫克)

    1.24

  • 胡萝卜素(微克)

    210.00

    硫胺素(毫克)

    0.04

  • 核黄素(毫克)

    0.07

    烟酸(毫克)

    0.40

  • 胆固醇(毫克)

    镁(毫克)

    27.00

  • 钙(毫克)

    42.00

    铁(毫克)

    1.50

  • 锌(毫克)

    0.23

    铜(毫克)

    0.11

  • 锰(毫克)

    0.18

    钾(毫克)

    123.00

  • 磷(毫克)

    51.00

    钠(毫克)

    8.60

  • 硒(微克)

    0.43