紫菜(干)

每100克
207.00大卡 44.10g 1.10g 26.70g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

紫菜为藻类植物的藻体,藻体紫色,一般高12到30厘米,养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物,生长在浅海岩礁上,颜色分红紫、绿紫和黑紫3种,干燥后均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 自汉代以前我国就有食用紫菜的记载,它一直被视为珍贵海味之一,味道极为鲜美,深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海,但经干制后可长途贮运,不论各地,不论何时,人们均可以购买到。质量以片薄,表面光滑,有光泽,洁将无杂质,含水量在9%以下者为佳品。

食用效果:紫菜性味甘咸、寒,入肺经;
具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1. 应用于肺热痰多:紫菜30克,萝卜1个,煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是:将紫菜研成粉末,炼蜜为丸,每次在饭后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是:每日用紫菜30克,陈皮3克,白萝卜1个,做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量,水煎服。
3. 治疗高血压及两眼昏花:可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4. 治疗慢性气管炎:可用紫菜、牡蛎、远志各适量,水煎服。

评价

  • 干紫菜热量在蔬果类食物中相对较高,纤维含量也很高,同时其钾含量非常高,可帮助缓解便秘、消除水肿,推荐减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人均宜食用
    1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
    2. 不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者忌食。

营养价值

  • 1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
    2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
    3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
    4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    207.00

    碳水化合物(克)

    44.10

  • 脂肪(克)

    1.10

    蛋白质(克)

    26.70

  • 纤维素(克)

    21.60

    维生素A(微克)

    228.00

  • 维生素C(毫克)

    2.00

    维生素E(毫克)

    1.82

  • 胡萝卜素(微克)

    1370.00

    硫胺素(毫克)

    0.27

  • 核黄素(毫克)

    1.02

    烟酸(毫克)

    7.30

  • 胆固醇(毫克)

    镁(毫克)

    105.00

  • 钙(毫克)

    264.00

    铁(毫克)

    54.90

  • 锌(毫克)

    2.47

    铜(毫克)

    1.68

  • 锰(毫克)

    4.32

    钾(毫克)

    1796.00

  • 磷(毫克)

    350.00

    钠(毫克)

    710.50

  • 硒(微克)

    7.22