魔芋精粉

每100克
37.00大卡 78.80g 0.10g 4.60g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

魔芋精粉是魔芋磨成的粉末,魔芋学名蒟蒻,又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟,中国古代又称妖芋,自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称, 日本又称菎蒻,又名蒻头、鬼芋、花梗莲,多年生宿根性块茎草本植物。魔芋精粉是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋精粉,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一,四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多,据统计全世界有260多个品种,我国有记载的为19种,其中8种为我国特有。魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,营养十分丰富,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

食用效果:补血养血、防癌抗癌

评价

  • 营养价值较低的一种食物,由于其纤维含量过高,容易造成便秘及矿物质损失,减肥时不宜多食。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用魔芋精粉,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。
    禁忌人群:
    由于魔芋精粉纤维含量过高,容易造成便秘及矿物质损失,减肥时不宜多食。

营养价值

  • 1. 活血化瘀
    魔芋精粉性温,常食能起到活血瘀肿的作用,魔芋精粉的黏液蛋白能降低胆固醇,防治心血管疾病。
      2. 抗癌消肿
    实验表明魔芋精粉对于癌细胞的代谢能起到干扰作用,能够防癌抗癌,对某些肿瘤的消除有一定作用。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    37.00

    碳水化合物(克)

    78.80

  • 脂肪(克)

    0.10

    蛋白质(克)

    4.60

  • 纤维素(克)

    74.40

    维生素A(微克)

  • 维生素C(毫克)

    维生素E(毫克)

  • 胡萝卜素(微克)

    硫胺素(毫克)

  • 核黄素(毫克)

    0.10

    烟酸(毫克)

    0.40

  • 胆固醇(毫克)

    镁(毫克)

    66.00

  • 钙(毫克)

    45.00

    铁(毫克)

    1.60

  • 锌(毫克)

    2.05

    铜(毫克)

    0.17

  • 锰(毫克)

    0.88

    钾(毫克)

    299.00

  • 磷(毫克)

    272.00

    钠(毫克)

    49.90

  • 硒(微克)

    350.15