红豆

每100克
309.00大卡 63.40g 0.60g 20.20g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

食用效果:红豆性平、味甘、酸;归心、小肠经。
具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。

评价

  • 高蛋白、高纤维、高碳水化合物、高热量、低脂肪的一种杂豆,适宜减肥期间作为粗粮食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用
    1. 适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;
    2. 红豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

营养价值

  • 1. 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;
    2. 红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
    3. 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    309.00

    碳水化合物(克)

    63.40

  • 脂肪(克)

    0.60

    蛋白质(克)

    20.20

  • 纤维素(克)

    7.70

    维生素A(微克)

    13.00

  • 维生素C(毫克)

    维生素E(毫克)

    14.36

  • 胡萝卜素(微克)

    80.00

    硫胺素(毫克)

    0.16

  • 核黄素(毫克)

    0.11

    烟酸(毫克)

    2.00

  • 胆固醇(毫克)

    镁(毫克)

    138.00

  • 钙(毫克)

    74.00

    铁(毫克)

    7.40

  • 锌(毫克)

    2.20

    铜(毫克)

    0.64

  • 锰(毫克)

    1.33

    钾(毫克)

    860.00

  • 磷(毫克)

    305.00

    钠(毫克)

    2.20

  • 硒(微克)

    3.80