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丝瓜

每100克
20.00大卡 4.20g 0.20g 1.00g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

食用效果：丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
可消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风；
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

评价

  • 水分含量很高的常见蔬菜，含一定量的钾，热量较低，推荐在减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。
    1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
    2. 体虚内寒、腹泻者不宜多食。

营养价值

  • 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
    1. 抗坏血病：
    丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
    2. 健脑美容：
    由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
    3. 抗病毒、抗过敏：
    丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    20.00

    碳水化合物(克)

    4.20

  • 脂肪(克)

    0.20

    蛋白质(克)

    1.00

  • 纤维素(克)

    0.60

    维生素A(微克)

    15.00

  • 维生素C(毫克)

    5.00

    维生素E(毫克)

    0.22

  • 胡萝卜素(微克)

    90.00

    硫胺素(毫克)

    0.02

  • 核黄素(毫克)

    0.04

    烟酸(毫克)

    0.40

  • 胆固醇(毫克)

    一

    镁(毫克)

    11.00

  • 钙(毫克)

    14.00

    铁(毫克)

    0.40

  • 锌(毫克)

    0.21

    铜(毫克)

    0.06

  • 锰(毫克)

    0.06

    钾(毫克)

    115.00

  • 磷(毫克)

    29.00

    钠(毫克)

    2.60

  • 硒(微克)

    0.86

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