金针菇

每100克
26.00大卡 6.00g 0.40g 2.40g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

食用效果:补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

评价

  • 富含磷和钾,热量低,推荐减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用
    1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
    2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

营养价值

  • 1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
    2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
    3. 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;
    4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
    5. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
    6. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    26.00

    碳水化合物(克)

    6.00

  • 脂肪(克)

    0.40

    蛋白质(克)

    2.40

  • 纤维素(克)

    2.70

    维生素A(微克)

    5.00

  • 维生素C(毫克)

    2.00

    维生素E(毫克)

    1.14

  • 胡萝卜素(微克)

    30.00

    硫胺素(毫克)

    0.15

  • 核黄素(毫克)

    0.19

    烟酸(毫克)

    4.10

  • 胆固醇(毫克)

    镁(毫克)

    17.00

  • 钙(毫克)

    铁(毫克)

    1.40

  • 锌(毫克)

    0.39

    铜(毫克)

    0.14

  • 锰(毫克)

    0.10

    钾(毫克)

    195.00

  • 磷(毫克)

    97.00

    钠(毫克)

    4.30

  • 硒(微克)

    0.28