黄鱼(小黄花鱼)

每100克
99.00大卡 0.10g 3.00g 17.90g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

黄鱼有大小黄鱼之分,二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大,嘴尖,主要分布在渤海、黄海和东海,如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海,如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多,产期在3~5月和9~12月。
小黄鱼体长而扁侧,呈柳叶形,嘴尖,头内有耳石,背部灰褐色,腹两侧为黄色,鳞片中等大小,背鳍较长,中间有起伏,尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多,肉呈蒜瓣状,刺少,味鲜美。

食用效果:黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

评价

  • 蛋白质含量很高,脂肪含量较低的肉类,热量在肉类中属于低的,且钾和钙含量较高,减肥时可适量食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用
    1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者;
    2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

营养价值

  • 1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
    2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    99.00

    碳水化合物(克)

    0.10

  • 脂肪(克)

    3.00

    蛋白质(克)

    17.90

  • 纤维素(克)

    维生素A(微克)

  • 维生素C(毫克)

    维生素E(毫克)

    1.19

  • 胡萝卜素(微克)

    硫胺素(毫克)

    0.04

  • 核黄素(毫克)

    0.04

    烟酸(毫克)

    2.30

  • 胆固醇(毫克)

    74.00

    镁(毫克)

    28.00

  • 钙(毫克)

    78.00

    铁(毫克)

    0.90

  • 锌(毫克)

    0.94

    铜(毫克)

    0.04

  • 锰(毫克)

    0.05

    钾(毫克)

    228.00

  • 磷(毫克)

    188.00

    钠(毫克)

    103.00

  • 硒(微克)

    55.20