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鹌鹑蛋

每100克
160.00大卡 2.10g 11.10g 12.80g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

食用效果：鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

评价

  • 蛋白质含量较高，但磷和胆固醇含量也很高，减肥时不宜多食。

人群

  • 适宜人群

    一般人均可食用
    1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；
    2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

营养价值

  • 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    160.00

    碳水化合物(克)

    2.10

  • 脂肪(克)

    11.10

    蛋白质(克)

    12.80

  • 纤维素(克)

    一

    维生素A(微克)

    337.00

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    3.08

  • 胡萝卜素(微克)

    一

    硫胺素(毫克)

    0.11

  • 核黄素(毫克)

    0.49

    烟酸(毫克)

    0.10

  • 胆固醇(毫克)

    515.00

    镁(毫克)

    11.00

  • 钙(毫克)

    47.00

    铁(毫克)

    3.20

  • 锌(毫克)

    1.61

    铜(毫克)

    0.09

  • 锰(毫克)

    0.04

    钾(毫克)

    138.00

  • 磷(毫克)

    180.00

    钠(毫克)

    106.60

  • 硒(微克)

    25.48

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